A hora das refeições é um fator importante da vida familiar diária. É um momento em que não apenas compartilhamos comida, mas também compartilhamos histórias de nossos dias. Sentar-se ao redor da mesa de jantar é um dos rituais de formação de vínculo mais forte do qual uma família pode participar. No entanto, com horas de trabalho mais longas, numerosos clubes após a escola, dever de casa e administração da vida em geral, nos tornamos uma sociedade muito pobre . O que significa que aqueles jantares no meio da semana precisam ser rápidos, fáceis e nutritivos para que possamos desfrutar de comer juntos como uma família.
Com isso em mente, reunimos 5 receitas de arroz rápidas e fáceis que podem ser feitas do zero com alguns pequenos atalhos úteis para garantir que as refeições em família continuem a ser o destaque do nosso dia.
Paella Espanhola
A paella é um daqueles pratos que o transportam instantaneamente às boas recordações das férias de verão passadas na esplanada de um restaurante espanhol com vista para o mar. Mas quem disse que este prato tinha que ser guardado apenas para os feriados? Não nós, isso é certo. Porque apesar de parecer um pouco extravagante demais para um jantar no meio da semana, é na verdade uma das receitas de arroz mais fáceis e rápidas que você vai encontrar.
Você pode escolher entre uma paella de carne ou uma versão de frutos do mar, e isso vai depender um pouco das preferências de gosto de seus familiares. Minha filha de 11 anos pode ser um pouco exigente às vezes; Se eu faço paella de carne ela não gosta de chouriço e se eu faço paella de frutos do mar ela não gosta de lula ou mexilhão. O bom é que ela adora a mistura básica de arroz de paella com vegetais, então ela pode escolher facilmente os pedaços maiores de carne e frutos do mar de que não gosta e passá-los para outra pessoa, que sempre fica feliz em receber extras do ‘melhores partes’.
Você pode encontrar uma receita de paella espanhola autêntica, porém rápida e super fácil neste site https://mahatmarice.com/recipes/authentic-spanish-paella-seafood/
Arroz Frito Chinês
Esta é uma das minhas receitas de arroz fáceis favoritas, porque é super rápida e também permite que você gaste qualquer sobra que possa ter à espreita do fim de semana.
É um verdadeiro tipo de refeição em conjunto, mas é um vencedor absoluto com a minha fome e os pratos estão sempre limpos no final, o que como você bem sabe é a prova de um bom jantar.
Basta ferver um pouco de arroz basmati (não tradicionalmente chinês, eu sei, mas pessoalmente acho que esse tipo de arroz funciona melhor nisso) e, enquanto estiver cozinhando, decida que outros pedaços e bobs você vai colocar com ele. Gosto de usar a carne que sobrou do assado de domingo, e o melhor é que já está cozida então só precisa esquentar com o arroz. E quanto aos vegetais, trata-se realmente de usar tudo o que você tem em casa; qualquer coisa serve. Meus favoritos incluem: milho doce, sarna tout ou ervilhas, pimenta vermelha e bastões de cenoura. Você vai precisar cozinhar um pouco os legumes, seja fervendo-os ou salteando-os, mas não demoram muito, pois você quer um pouco de textura na refeição.
Depois de preparar todos os ingredientes, quebre um ou dois ovos em uma wok grande ou frigideira e mexa com uma colher de pau até obter um ovo mexido escorrendo. O ideal é que o ovo comece a embaralhar, para que haja pedaços de ovo cozido, mas também para que ainda haja ovo escorrendo. E a razão para isso é que agora é a hora de adicionar o arroz cozido, e o arroz vai absorver o ovo escorrendo, tornando-o super saboroso, mas também haverá pedaços de ovo mexido escorrendo por ele. Salpique algumas gotas de molho de soja e, em seguida, acrescente a carne e os vegetais. Mexa até que tudo esteja bem distribuído e sirva coberto com cebolinhas picadas e um fiozinho de molho de pimenta doce ou sriracha, dependendo da sua tolerância a especiarias.
Risoto italiano
Risoto pode ser um pouco complicado de fazer e eu vou ser honesto, ele exige um pouco mais de cuidado e atenção do que algumas das outras receitas fáceis de arroz que estou compartilhando com você hoje. Dito isso, é um jantar muito versátil, já que você pode misturar praticamente todos os sabores que quiser, e sempre vai bem com a família, então vale o esforço extra.
Gosto de usar arroz arborio porque é fácil de encontrar no supermercado e é o arroz mais condescendente para este tipo de prato. Para fazer um risoto básico, pique finamente uma cebola e frite em azeite com bastante alho até amolecer. Acrescente o arroz até ficar coberto pelo óleo e despeje cerca de um litro de caldo quente. Existem dois segredos para um bom risoto – 1) jogue todos os sabores que puder e 2) continue mexendo.
Alguns dos sabores de risoto que gostamos em nossa casa incluem:
- Tomate – gosto de misturar sopa de tomate em lata com o caldo e adicionar tomates frescos e secos ao sol.
- Cheesy – Parmesão sempre, cheddar às vezes, bolas de mussarela para uma sensação pegajosa extra.
- Frango – ótimo para usar o que sobrou da carne assada no jantar.
Quando o arroz tiver amolecido e o risoto tiver uma textura cremosa, retire do fogo e misture um pouco de manteiga e o máximo de queijo que conseguir juntar. Polvilhe com ervas e sirva.
Biryani indiano
Este não é de forma alguma um autêntico biryani indiano, mas é o favorito da família e uma daquelas receitas fáceis de arroz que você sempre verá. O arroz escolhido para este aqui é obviamente basmati e, como gosto de tudo que torna a vida mais fácil, gosto de cozinhá-lo na minha panela de arroz no microondas. Isso envolve basicamente colocar 1 xícara de arroz com 2 xícaras de água (aumentar de acordo com a quantidade que você quer fazer, mas sempre manter essa proporção) e, em seguida, cozinhar no micro-ondas por cerca de 10 minutos.
Enquanto o arroz cozinha, frite algumas cebolas picadas finamente e alho na manteiga com um pouco de curry em pó. Acrescente o arroz cozido e sua escolha de carne cozida – frango ou cordeiro funcionam muito bem. Sirva com feijão verde e brócolis e cubra com uma colher de iogurte natural e um punhado de amêndoas torradas.
Arroz mexicano
Nas sextas-feiras vamos ao México e meu grupo adora fazer fajitas com arroz mexicano. As fajitas são fáceis – frite um pouco de frango com cebola e tiras de pimenta vermelha em um molho de fajita, coloque uma colher em um embrulho, adicione o molho, o abacate, um pouco de queijo, pronto. Delicioso em si, mas tornado muito mais saboroso com um acompanhamento de arroz mexicano.
Para fazer um arroz mexicano delicioso e fácil, pique a cebola e o alho e frite até ficarem macios. Junte um pouco de pasta de chipotle e purê de tomate e, em seguida, adicione uma xícara de arroz de grão longo. Mexa para cobrir os grãos de arroz e despeje em uma lata de tomates picados e cerca de 750ml de caldo de legumes quente. Cozinhe até que o líquido seja absorvido pelo arroz e, em seguida, misture um pouco de milho doce em lata escorrido.
Costumamos servir à parte, mas às vezes gosto de adicioná-lo com as fajitas. Também funciona muito bem adicionado a chimichangas e enchiladas. Dê uma chance.
O arroz é um ingrediente tão versátil, o que o torna uma estrela do jantar no meio da semana aos meus olhos. Esperançosamente, essas 5 idéias de receitas irão inspirá-lo quando você estiver planejando o menu semanal.
Gostaríamos muito de ouvir sobre qualquer receita de arroz rápida e fácil que você serve regularmente para sua família, então lembre-se de nos deixar um comentário abaixo e nos contar tudo sobre elas.
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