Quem não gosta de experimentar novos alimentos e gostos? Ultimamente, as pessoas começaram a prestar mais atenção ao que, onde e como comem. Só recentemente, o termo “foodie” se tornou um apelido comum para quem gosta de mimar o paladar com gostos extraordinários e ficar de olho em todas as tendências atuais da nutrição.
Existem milhares de blogs, feeds do Instagram ou vídeos do YouTube focados exclusivamente em comida. As pessoas compartilham receitas, falam sobre suas dietas e hábitos alimentares. Se você está obcecado em experimentar novos alimentos e dietas, pode estar interessado em quais são os melhores planos nutricionais para a nova década.
É natural que cada ano tenha seus favoritos. Em 2018, todo mundo bebeu matcha lattes, e 2019 foi sem dúvida o ano das taças de açaí. Que tal 2020? Quais são as tendências nutricionais mais recentes e mais quentes para o próximo ano?
Segundo alguns pesquisadores, a nova década trará uma onda de amantes de carne convertidos em veganos. Tornar-se vegano está se tornando mais comum por várias razões. As pessoas estão mais conscientes das más condições em que os animais são mantidos e querem se opor a isso. Além disso, eles querem melhorar sua saúde geral, apoiada por uma dieta vegana. Além disso, o veganismo está ganhando popularidade por causa da ampla variedade de restaurantes que oferecem comida vegana.
Por essas e outras razões pessoais, estima-se que as pessoas escolham dietas e alimentos veganos, à base de plantas, com mais frequência do que nunca. Você já deve ter visto essa tendência em blogs relacionados a alimentos, como Nutrição que você pode usar ou 101 livros de receitas.
Se você está interessado em saber quais pratos serão servidos à mesa em 2020, aqui estão seis tendências nutricionais principais para a nova década.
Quinoa
Quinoa é uma semente sem glúten comumente usada como substituto de arroz branco ou grãos. É uma fonte rica em proteínas saudáveis, ácidos graxos saudáveis e muitas vitaminas e minerais.
As pessoas adoram quinoa por seu sabor natural, que acompanha muitos outros produtos. Os pratos de quinoa mais populares e fáceis de preparar incluem:
- Salada de quinoa e couve
- Quinoa enchilada
- Rolinhos primavera com camarão e quinoa
- Aveia com mirtilo e quinua
- Quinoa de cogumelos com alho.
Muitos restaurantes são especializados em tigelas de quinua – tigelas cheias de vários vegetais, quinua, salmão ou frango. Todas as cores, frescura e cheiros os tornam uma deliciosa opção de almoço e um dos pratos mais agradáveis que você experimentará em restaurantes em 2020.
As taças de quinoa também são fáceis de fazer em casa e podem ser levadas para o trabalho ou para a escola como lanches saudáveis.
Carnes à base de plantas
A tendência de carnes à base de vegetais começou a crescer há alguns anos e, desde então, só se tornou mais popular. Parece contra-intuitivo, inovador e extraordinário. Por curiosidade, muitas pessoas querem experimentá-lo, e porque é saboroso, muitas pessoas decidem ficar com ele.
A maioria das novas carnes à base de plantas é projetada para que um comedor de carne não experimente a distinção visual. O sabor desses produtos será diferente da carne de animal. No entanto, com algumas carnes à base de plantas, o objetivo é assemelhar-se ao frango comum, tanto quanto possível.
Alimentos à base de plantas, incluindo carnes, são perfeitos para pessoas preocupadas com o meio ambiente, que querem viver de forma mais sustentável.
Couve-flor
Você já pensou em fazer uma pizza usando purê de couve-flor como massa? Se você subestimou o potencial da couve-flor antes, não o fará em 2020.
A couve-flor pode ser preparada de várias maneiras, de um revestimento a nuggets de frango, a um coquetel de couve-flor com baixo teor de bacon com bacon e butternut.
Leite de aveia com leite
O leite de soja e o leite de amêndoa são conhecidos como substitutos do leite de vaca há mais tempo. Para quem tem alergia a nozes ou está procurando um novo sabor para o seu café, o leite de aveia é uma ótima coisa a se experimentar em 2020.
Esteja preparado para algo diferente do que você considera o leite normal. O leite de aveia é muito mais espesso em consistência e sabor mais doce do que qualquer outro leite que você já tenha experimentado. Mesmo assim, vale a pena tentar!
Coco
Desde 2019, o leite e a água de coco fazem parte da dieta regular de muitas pessoas. Em 2020, você só pode esperar mais produtos de coco, como lanches, shakes e iogurtes à base de coco.
Suco de aipo
Se você pensou que seria impossível encontrar outro sabor de suco, você se enganou. Aí vem o suco de aipo – fresco, em forma e desintoxicante.
Todos os modelos de alta moda afirmam que beber suco de aipo os ajuda a manter suas formas esbeltas, a pele limpa e o corpo energizado.
Se preferir uma consistência mais espessa, você também pode preparar um smoothie de aipo para um café da manhã saudável ou como um lanche.
Conclusão
Com todos os movimentos ecológicos crescendo em popularidade, e as pessoas que têm uma consciência aumentada sobre as condições do planeta Terra, as dietas serão transformadas em mais vegetais. Alimentos não processados e ingredientes naturais são o que os restaurantes pretendem servir e as pessoas desejam comer.
Os planos de nutrição que você encontrará na nova década provavelmente serão mais orientados para os veganos do que nunca, com muitas opções de substitutos interessantes e refeições deliciosas que você nunca imaginou antes.
* postagem colaborativa
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