Como lidar com intoxicação alimentar de kits de refeição

Os serviços de assinatura de kits de refeições e comida por correspondência estavam ganhando força antes do advento do COVID-19, mas o fechamento causado pela pandemia aumentou sua popularidade. Embora os intrépidos compradores de alimentos estivessem usando máscaras e esperando na fila nas portas dos supermercados, para que pudessem fazer suas próprias compras, outros preferiram que os personal shoppers do mercado fizessem isso por eles e entregassem os mantimentos em sua porta. E aqueles que podiam pagar ligavam para os restaurantes favoritos do bairro e pediam comida para viagem. O que isso significava era que a conveniência era rei, mas com essa conveniência veio a possibilidade de intoxicação alimentar ser entregue na porta.

Embora as vacinas e o distanciamento social cuidadoso tenham diminuído a possibilidade de contrair o COVID-19, a entrega de alimentos e as assinaturas de kits de refeições continuam tão populares como sempre. Mas isso não significa que você tenha que abrir a porta para uma intoxicação alimentar; não se você tomar as seguintes medidas proativas.

Perguntar

Não custa perguntar. Pelo contrário, no que diz respeito à comida, pode doer não fazê-lo. Antes de clicar no botão de pedido, pegue o telefone, ligue para o atendimento ao cliente e

Pergunte às empresas de entrega de kits de refeição quais são suas práticas de segurança alimentar e como eles respondem nos casos em que os alimentos são entregues em temperaturas inseguras ou são considerados inseguros para consumo por outros motivos.

Pergunte Supermercados que medidas eles tomam para manter os alimentos seguros antes e durante as entregas. Os alimentos não devem ser mantidos em temperatura ambiente, nem por duas horas, ou pior ainda, transportados em veículos quentes, portanto, pergunte também sobre os prazos de entrega,

Perguntar restaurantes as mesmas perguntas, mas dê um passo adiante e verifique o último relatório de inspeção do restaurante.

Agir

No caso de entregas de supermercado e food service, tente agendar seus pedidos para que você esteja em casa para recebê-los. Mas se isso não for possível e o pedido contiver laticínios, ovos, carne ou outros produtos perecíveis, dê a chave a um familiar ou vizinho de confiança para que eles guardem na geladeira até você chegar em casa. Nos casos em que não for necessário refrigeração, peça que coloquem a caixa em uma área sombreada do seu quintal.

Se você estiver em casa quando os kits de refeição chegarem, verifique as embalagens. Eles são rotulados como ‘Mantenha refrigerado’ ou ‘Não descongele’? Esses itens devem ser embalados em pacotes de gel congelado ou gelo seco durante o transporte. Se não estiverem, não se arrisque, ligue para o atendimento ao cliente e providencie a devolução.

Quando chegarem os pedidos do supermercado, use um termômetro de alimentos para verificar a temperatura dos alimentos perecíveis. Se forem entregues a uma temperatura superior a 40 graus, podem cheirar e parecer bem, mas nem mesmo prová-los para descobrir. Devolva-os ao supermercado ou jogue-os fora.

Faça sua parte

Alimentos perecíveis podem espalhar bactérias para refeições prontas, portanto, assim que chegar em casa, desembale sua entrega de supermercado e separe carnes, aves, ovos e frutos do mar do restante para evitar a contaminação cruzada. E como seus sucos podem vazar, guarde cada um em um saco de armazenamento de alimentos ou em um recipiente fechado antes de colocá-lo na geladeira ou no freezer.

Mas não presuma que eles vão ficar guardados só porque estão na geladeira. Os microorganismos que causam intoxicação alimentar têm um ponto ideal em que prosperam e, na verdade, é um ponto amplo – mais de 40 graus Fahrenheit e menos de 140 graus. Isso torna a zona de perigo no que diz respeito à intoxicação alimentar. Portanto, torne uma prática sempre verificar os termostatos em sua geladeira. De acordo com o FDA, você deve certificar-se de que a área fria esteja abaixo de 40 graus e o freezer esteja em zero ou abaixo.

E se for tarde demais?

Se depois de comer um alimento que foi entregue à sua porta, você ou alguém em sua casa ficar doente e você suspeitar que é um caso de intoxicação alimentar, entre em contato com o departamento de saúde local para denunciá-lo. E, em seguida, chame um advogado de intoxicação alimentar para descobrir se você tem uma ação legal para uma ação judicial.