Provisões saudáveis ​​são saudáveis ​​para o planeta

Produzir alimentos é uma das formas mais fundamentais pelas quais as pessoas se envolvem com o planeta. Práticas agrícolas saudáveis ​​levam a comunidades prósperas e reabastecem a terra para que ela possa continuar produzindo sem tensão. Por outro lado, as más práticas agrícolas impactam negativamente o meio ambiente e a saúde humana.

Como consumidor, você pode apoiar práticas agrícolas saudáveis ​​fazendo escolhas ponderadas sobre o que come. Embora haja muito debate sobre qual dieta é melhor para a humanidade e o planeta, existem alguns passos que você pode tomar para garantir um futuro saudável.

Aqui estão cinco princípios para escolher alimentos saudáveis ​​que também sejam saudáveis ​​para o planeta.

1. Coma frutas e vegetais integrais

Embora possa não parecer glamoroso, comer muitas frutas e vegetais é uma das melhores coisas que você pode fazer pelo seu corpo. As plantas contêm substâncias químicas naturais conhecidas como fitonutrientes, que combatem doenças e trabalham para restaurar seu corpo. Comer uma variedade de frutas e vegetais inteiros prepara seu corpo para funcionar em todo o seu potencial.

Quando cultivadas organicamente, frutas e hortaliças têm baixo impacto ambiental. As plantas que produzem alimentos também enviam nutrientes de volta ao solo e se decompõem rapidamente. Muitas culturas de plantas dependem de abelhas para polinização, apoiando o ecossistema como um todo. Os agricultores que usam rotação de culturas e controle de pragas sem produtos químicos estão trabalhando com o meio ambiente, não contra ele.

2. Compostar o Excesso de Alimentos

Nos Estados Unidos, estima-se que 30-40% do suprimento de alimentos nunca é consumido. Embora alguns desses resíduos ocorram em nível industrial, muitos alimentos estragam ou são jogados fora após serem levados para a casa de alguém. Outra maneira de apoiar o meio ambiente e sua própria saúde é compostar alimentos podres ou em excesso em vez de jogá-los fora.

A matéria vegetal é excelente para a compostagem, mas os produtos de origem animal, além das cascas de ovos, devem ser evitados, pois podem desenvolver bactérias e atrair pragas. Para fertilizantes compostados de alta qualidade, você também deve evitar incluir qualquer coisa que tenha sido pulverizada com pesticidas. A compostagem é uma forma ecológica de reduzir o desperdício e praticar hábitos alimentares mais saudáveis.

3. Evite alimentos processados

Alimentos altamente processados ​​são ruins para a saúde, mas também prejudicam o meio ambiente. Por exemplo, carnes processadas, como carnes frias, geralmente vêm de vacas que receberam antibióticos e hormônios de crescimento. A ingestão desses produtos químicos pode prejudicar sua saúde, e alguns estudos até sugerem que as carnes processadas podem causar câncer.

Uma das escolhas mais impactantes que você pode fazer para sua saúde é cortar produtos altamente processados ​​de sua dieta. Isso inclui grãos e açúcar, bem como carne e laticínios. Além de proteger seu corpo, você também reduzirá o apoio a práticas agrícolas que introduzem produtos químicos e conservantes no meio ambiente.

4. Escolha carne orgânica alimentada com capim

Há muita controvérsia sobre como a carne vermelha afeta a saúde humana e ambiental. Algumas evidências sugerem que a criação de gado contribui para o aquecimento global, enquanto outros afirmam que práticas agrícolas sustentáveis ​​realmente reduzem a emissão de gases de efeito estufa. Algumas autoridades acreditam que a carne vermelha causa câncer, enquanto outras dizem que os humanos não podem ser saudáveis ​​sem ela.

Do ponto de vista ambiental, a pecuária consome muita terra e recursos para se sustentar. No entanto, os recursos naturais são mais adequados para a criação de gado rico em nutrientes em algumas áreas do que para o plantio de culturas. No que diz respeito à saúde humana, os especialistas dizem que a qualidade da carne é o mais importante. Comer carne orgânica alimentada com capim é muito melhor para você do que consumir carne cheia de conservantes e outros produtos químicos.

5. Pense Local, Não Global

Uma das principais maneiras pelas quais a agricultura contribui para as emissões de gases de efeito estufa é através do transporte. Ao optar por comprar alimentos cultivados localmente, você pode reduzir a necessidade de transporte e, ao mesmo tempo, apoiar sua economia local. Os pequenos agricultores também são menos propensos a usar sprays químicos em suas plantações, tornando seus alimentos mais seguros e saudáveis ​​para comer e compostar.

Embora seja importante considerar o impacto das práticas agrícolas em escala global, o que sustenta um ambiente saudável em uma área será diferente do que funciona em outra. Apoiar a agricultura local sustentável é uma contribuição pessoal que você pode fazer para métodos agrícolas ecologicamente corretos em todo o mundo.

Invista em um amanhã saudável

Quando se trata de alimentos saudáveis, a saúde humana e ambiental andam de mãos dadas. Isso torna a escolha da opção saudável mais atraente do que nunca. Siga estas cinco dicas para investir em sua saúde e apoiar a agricultura sustentável para um amanhã saudável.

Biografia do autor

Jane é uma escritora ambiental e fundadora e editora-chefe do Environment.co, onde cobre sustentabilidade e vida ecológica.