O chá é considerado uma das bebidas mais antigas do mundo e uma bebida essencial em culturas de todo o mundo. Cada um dos seis tipos básicos de chá – Pu-erh, preto, oolong, verde, branco ou amarelo é único, devido à combinação de diferenças de terroir de região para região, assim como o vinho. Além disso, a estação em que as folhas são arrancadas, a técnica do agricultor em processar a folha, as mudanças nas condições climáticas e as muitas maneiras de impregná-las afetam sua singularidade.
Você provavelmente já sabe que o saquinho de chá surgiu por engano em 1904, quando amostras de folhas de chá foram enviadas em pacotes de seda para os clientes, do comerciante de chá de Nova York Thomas Sullivan. Em vez de retirar as folhas soltas como inicialmente pretendido, resultou na preferência por infusão no saco, e o saquinho de chá foi comercializado.
Mas, um século depois, esse chá de folhas soltas está de volta à moda. Hoje em dia as pessoas estão cada vez mais interessadas e seletivas quanto à origem e qualidade do que consomem – e o chá não é exceção. Os chás especiais estão crescendo em popularidade. Os sommeliers de chá estão se tornando mais comuns nos restaurantes. Há uma variedade maior de folhas disponíveis para uso comercial, e você também pode comprar online um kit sofisticado para preparar em casa.
Chá solto vs sacos de chá: qual é o mais fino?
A resposta curta é que o chá de folhas soltas é mais fino do que os saquinhos de chá. E aqui vamos dizer por quê. Folha inteira, folha quebrada, fannings e poeira são tipos de folhas de chá colhidas, que representam a diferença em qualidade, sabor e custo. O chá de folhas inteiras ou soltas é escolhido a dedo, de modo que sua qualidade é controlada a olho nu, ao contrário de máquinas indiscriminadas. Ele retém todos os antioxidantes e leva mais tempo para infundir, mas geralmente pode ser usado até três vezes, por isso é mais econômico. Folhas quebradas, fannings e poeira são geralmente usados em saquinhos de chá, onde o conteúdo pode ser escondido. Uma grande desvantagem ecológica é que os saquinhos de chá podem conter plástico não compostável. Mesmo os biodegradáveis sustentam resíduos desnecessários.
Finalmente, você terá uma xícara de chá com um sabor melhor. A folha inteira tem uma superfície maior para liberar seu sabor e aroma, enquanto um saquinho de chá confina o espaço, as folhas podem se mover durante a infusão, limitando a redondeza e a profundidade. No final, a quantidade de chá que você usa determina o sabor final, que é preferível ao saquinho de chá que está prescrevendo.
A arte das cerimônias do chá
O chá da melhor qualidade não é embalado em uma caixa com 20 saquinhos de chá. É por isso que as cerimônias do chá em todo o mundo sempre se concentram no chá de folhas soltas, nunca em saquinhos de chá convencionais.
Um saquinho de chá é bom para uma infusão porque as partículas nos saquinhos de chá liberam todo o seu sabor na primeira etapa. Por outro lado, você pode re-infundir o chá de folhas soltas e até mesmo prepará-lo de diferentes maneiras para desfrutar de diferentes perfis de sabor. E também oferece uma experiência de bebida melhor.
Todo mundo tem sua forma preferida de fazer uma xícara de chá, mas quando se trata de chás especiais, algumas regras devem ser respeitadas. A temperatura da água e o tempo de maceração podem ter um grande efeito sobre se o seu chá estará no seu melhor.
O especialista e alfaiate de chá Angelo Tantillo diz: “Para um chá preto como o café da manhã inglês ou uma pequena folha de Assam ou Ceilão, use uma colher de chá nivelada para um bule para dois. Use água a um máximo de 95–98 ° C e deixe fermentar por três minutos. Para chá verde de folhas grandes, use uma colher de sopa nivelada e água a 80–85 ° C e deixe fermentar por dois minutos.
Como encontrar a xícara perfeita de chá de folhas soltas
O chá de folhas pode parecer opressor no início, mas com algumas dicas fáceis, você descobrirá que coletar e preparar chás é uma viagem mágica. Vamos começar com seus perfis de sabor preferidos no chá e depois procurá-los no chá a granel. Se você preferir chá verde, experimente chás verdes de folhas soltas. Se você gosta de chás com sabor, pode fazer a transição para o chá de folhas inteiras com sabor. Peça recomendações à sua loja de chá local ou verifique as diferentes ofertas online. Amostras de chá podem ser uma ótima maneira de experimentar novos chás.
A próxima coisa, descobrir como você vai preparar seu chá. Você pode encontrar muitas opções, e algumas são melhores para certos tipos de chá do que outras. Sugerimos mantê-lo simples no início. Então você pode aprender mais sobre como preparar e saborear o chá de folhas soltas com o 101 e-course.
Siga seu gosto e estilo. Se você beber o que ama e infundir em algo bonito e sensível para você, nunca mais olhará para saquinhos de chá da mesma forma.
Benefícios para a saúde do chá de folhas soltas
Quando se trata de levar seus objetivos de saúde para o próximo nível, vale a pena conferir os benefícios do chá de folhas soltas. Talvez o benefício para a saúde mais conhecido de todos seja que o chá de folhas soltas é rico em antioxidantes. Os antioxidantes ajudam a neutralizar as células danificadas, o que nos ajuda não apenas a ter uma aparência melhor e a nos sentir melhor, mas também a prevenir e melhorar as doenças. Especialmente o chá branco tem sido dito para ajudar a reduzir o colesterol porque é o menos processado dos chás, o que torna o número de antioxidantes neste chá maior do que nos outros.
Foi dito que o chá verde de folhas soltas demonstrou prevenir a aterosclerose, ajudar a melhorar a circulação e o sistema imunológico e, combinado com hábitos gerais mais saudáveis, provavelmente levaria a uma redução no risco de doenças cardiovasculares. Também ajuda na perda de peso, aumentando o seu metabolismo.
Além disso, o chá de folhas soltas tem um efeito calmante no corpo e ajuda a aumentar a clareza mental, a memória e a concentração.
Palavras Finais
A popularidade do chá de folhas soltas começou a crescer apenas algumas décadas atrás, mas os benefícios para a saúde do chá de folhas soltas, sua qualidade e sabor são bem conhecidos há séculos. Com tantos extras, é uma ideia maravilhosa começar a incluir mais chá em sua rotina diária. E com tantas opções saborosas, você nunca vai ficar entediado.
Sinceramente, se você deseja começar a beber chá de folhas soltas ou precisa de uma nova variedade de chás, sugerimos começar a experimentar os chás para encontrar o sabor perfeito e desfrutar de sua própria cerimônia do chá.
* postagem colaborativa
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