Você pode ser perdoado por pensar que a receita de salada César de frango foi inventada pelos romanos, quer dizer, qual é, esse é o único César que eu conheço, e tenho certeza de que você provavelmente é o mesmo. Mas não, desculpe acabar com qualquer ilusão que você tinha de imperadores romanos sendo alimentados com folhas de alface embebidas em maionese, porque esta salada cremosa na verdade se originou no México de todos os lugares, em um restaurante de mesmo nome, César. Eu acho que faz sentido realmente, nem de longe tão excitante quanto minha versão romana, mas hey ho.
A salada era muito mais simples naquela época – sem bacon, sem frango, sem croutons – os ingredientes falavam por si e isso era tudo o que era necessário. Hoje em dia, no entanto, a humilde salada César sofreu muitas mudanças e vou compartilhar com vocês a minha própria versão de uma receita de Salada César de Frango que acho que você vai adorar.
O meu usa croutons caseiros (ótimo para usar qualquer sobra de pão amanhecido que você tenha por perto) e uma porção de tomates abençoados pelo sol, que são uma nova descoberta minha e, portanto, estou cuidando de tudo no momento. O que adoro nesta receita de Salada César de Frango é que ela é muito rápida de fazer, então se você quer algo que não exija muito esforço, mas está entediado de comer sanduíches novamente, então este é o único.
O que há nele?
- Um grande punhado de alface americana picada
- 50g de frango cozido
- 1 fatia de pão crocante estragado
- Parmesão (ralado e aparas)
- 4 Tomates Sun Blessed picados (os Waitrose são uma loucura!)
- 2 filetes de anchova
- 2 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta
Como eu faço isso?
Vamos começar fazendo os croutons, já que você pode preparar o resto da salada enquanto eles estão no forno. Rasgue o pão em pedaços pequenos e coloque em uma assadeira. Regue com o azeite e sacuda a bandeja para garantir que estejam bem revestidos. Cozinhe em forno quente por cerca de 10-15 minutos ou até ficar crocante e dourado. Eu gosto que os meus ainda tenham um pouco de esponja, porque eles podem absorver um pouco mais o molho da salada, mas é você quem decide quanto vai crocá-los.
Enquanto os croutons estão no forno, corte a alface em tiras e coloque em uma tigela média. Em uma tigela separada misture a maionese com os filés de anchova picados, tomates picados, parmesão ralado e um pouco de sal e pimenta – você não vai precisar de muito sal porque as anchovas já são muito salgadas. Eu especificamente não adicionei uma medida para a quantidade de parmesão para usar, pois mais uma vez é uma escolha pessoal e com coisas como esta receita de salada de frango César, eu tendo a não medir as coisas, mas sim improvisar e ir com o que parece certo. Para fins de discussão, valia cerca de um par de colheres de sopa.
Passe 3/4 do molho sobre a alface e mexa até distribuir bem. Adicione o frango, guardando alguns pedaços, e misture novamente.
Retire os croutons do forno e adicione a maior parte à salada, antes de adicionar o molho restante e dar outra boa mistura.
Despeje em pratos de servir e cubra com o resto do frango, croutons, algumas lascas de parmesão e uma boa moagem de pimenta-do-reino.
Então esse almoço é organizado em no máximo 15 minutos, e se você foi megapreparado e os croutons já estão prontos, então você está olhando para nem 5 minutos. Resultado!
Deixe-me saber se você tentar e também o que você adicionaria à sua própria versão de uma receita de Salada César de Frango.
Você tem alguma receita de almoço rápida e fácil que gostaria de compartilhar conosco?
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Biografia do autor
Becky Stafferton é uma blogueira em tempo integral em seu site The Art of Healthy Living, mãe de 2 anos e Rainha das hashtags certificada. Ela se esforça continuamente para promover uma imagem realista, sustentável e positiva de como levar uma vida saudável. Quando ela não está escrevendo ou lendo seu diário de adolescente, ela pode ser encontrada bebendo Prosecco da garrafa, correndo em poças de lama, fazendo listas de listas, dando um bom e velho gemido, zombando de panquecas e agachando-se como se sua vida dependesse disso.
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